
中国新闻局汤利奥(Tongliao
中国新闻网络记者刘
第26个下午,在蒙古室内地区汤利亚市的一家咖啡店,39内蒙古大学国籍大学的学生在教师的指导下致力于养咖啡。比例比例的豆类,研磨,蒸气和注入水...刘·瓦尼(Liu Wanyi)是2024年数学和科学学院的学生,并持有温度计,并记录了获得的Yegaschefei的咖啡豆。琥珀的液体咖啡正在慢慢掉入玻璃罐中。
“首先闻到了干香的味道,然后看看粉末层的膨胀。这个锅非常令人sarea。” Qi教授是“一咖啡和一个世界”课程的负责人,他介绍了Anthe School,希望通过此选修课将咖啡用作“文化窗口”,以便学生可以打破专业障碍并进行理解在掌握诸如研磨和撕裂之类的实践技能的同时,不同的文明。
学生煮咖啡。王的图片
从“咖啡百叶窗”到“品尝”:每周的香气课程
每个星期二和星期四下午,咖啡香气总是来自内蒙古大学国籍大学的Zhixing建筑。在教室里,讲台被转变为杆,虹吸锅,Aile压力和其他设备得到了很好的展示。 Zhang Yechun副教授带着咖啡豆罐走路:“这是来自Pu'er,Yunnan的钢pica豆,带有红色地面的Mellowness;这个罐子是埃塞俄比亚的Yegashefei,您可以闻到热带花朵的香气。”
化学专业的学生Wu Bin,用手指捏住了深层烤的斗豆,用手指染了咖啡油:“过去,只有咖啡被认为是一种令人耳目一新的饮料,但现在他知道阳光和洗涤可以创造数千种风味。玫瑰木有柑橘香的巧克力味。 “他熟练地重15克咖啡豆 - 这是手工咖啡的黄金比例。
多语言教师团体:一杯咖啡中的文化对话
本课程的老师是一个“国际”团队:英语老师负责品尝咖啡和美国咖啡,行为和文化模块;俄罗斯老师展示了俄罗斯咖啡的独特性;宣布的日本老师是日本的“ Gaoya”精神。 “上周,老师谈到了'咖啡和文学',并提到巴尔扎克每天不得不喝50杯咖啡,以提供灵感写作的灵感。”法律系学生说,流入笔记本的孙明汉(Sun Mingshan)记得将咖啡文化与各个国家的比较。
在“咖啡实验室”期间,当日本老师Zhao Lei带来了日本咖啡的“智能杯”和“原始滤镜”杯时,整个教室都宣布。 “这些乐器不只是TOOL,但也是文化载体。“ Zhao Lei在展示时解释说:“例如,折纸过滤杯追求了'无金属接触'的纯粹味道,反映了日语在'一个季节和会议上的耐心。”
学生会品尝咖啡。 Lawang Rong的Rawan
从教室到咖啡馆的“蓬松的创作”
校外实践指导是在课程学期期间组织的,这是学生期望的那一刻。在与学校合作的咖啡店,学生们完成了整个过程,从称重豆类到咖啡师向导下的花朵。经济学院的一名学生郑阳仍然第一次记得他成功创建了一个“天鹅花”场景:“当您通过牛奶时,您应该听到'sizzling'进气口。当声音结合在一起时,手腕应该像圈子一样摇摆。
当然,跨学科培训也是一个亮点。科学专业分析了各种烤烤的影响d关于咖啡因含量,营销团队计划了“校园咖啡弹出式商店”计划,如果可以在汤利亚(Tongliao)种植当地的咖啡树(尽管由于气候限制,但他们没有成功),则研究该地区的农业学生。 Qi教授说:“咖啡就像一条线,从不同专业到珠子的知识珍珠弦。”
本课程教更多的咖啡
“一杯咖啡和一世界”课程始于2024年3月。此后已经一年多了。该课程定于周二和周四下午进行。每个班级有两个课程,有39名学生。在蒙古大学国籍大学,连续三个学期的课程选择率达到了100%。许多学生将其描述为“放大课程就像夺取音乐会门票。”为什么这门课程如此受欢迎? Huang Jiaqi的法律研究非常有代表性:“在这里,咖啡不是互联网上的名人的道具,而是开放的关键e世界。当我用虹吸锅煮巴西的咖啡豆时,我似乎看到亚马逊的雨林。当我学会了收益“收获”时,我也体验了工艺精神。 “
学生将品尝咖啡豆。王的图片
教育科学学院的学生Zang Yongzhe从该课程中找到了创新的灵感。在他的“咖啡和创造力”家中,他设计了“蒙古少女奶茶拿铁咖啡”:“将传统奶茶和咖啡的咸香气包括在内,就像是草与平民文化和世界上的文明之间的对话。”
随着黄昏变得更黑暗,刘·万妮(Liu Wanyi)将咖啡豆放在玻璃瓶中烤他,然后用他的手写标签覆盖了瓶子:“ 2025年4月,杰加斯切夫(Jegaschefei),日常治疗,手工拔出参数:90℃水,1:15粉末水比”。
QI教授鼓励学生:“我希望毕业后,您可以去任何咖啡馆,看到混乱的历史奥里(Ory)和人们通过杯子中的液体背后的故事。这是本课程想教您的“基本技能”。”(结束)
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